ポキは丼やボウルで食べるもの、と思い込んでいませんか？ その発想を少しだけ崩してくれるのが「おにぎらず」という選択です。 味付けした魚介とごはん、海苔を重ねて包むだけで、いつものポキがぐっと持ち運びやすく、食べ方の自由度も広がります。ポイントは、具材の水分とごはんのバランス。ポキの“和える”という本質はそのままに、手で食べるスタイルに変わることで、味の感じ方もどこか新鮮に。 ポキを知り尽くしている人ほど、「この展開はありだ」と思えるはずです。 ポキおにぎらずで手軽に家族、友人みんなで楽しんではいかがでしょうか♩ 【材料】 刺身用鮪・・・・・・・・・・１５０g アボカド・・・・・・・・・・１個 ごはん・・・・・・・・・・・1合 焼き海苔・・・・・・・・・・２枚 大葉・・・・・・・・・・・・適量 ポキダレ・・・・・・・・・・適量 【作り方】※調理時間 20分 ①ラップを敷きその上に焼き海苔を乗せる ②鮪とアボカドをカットしてポキダレに漬ける ③①にご飯、海苔、アボカド、大葉、鮪、海苔、御飯の順で乗せる ④②を四方からたたみ、ラップで巻く...

ポキにバター？と思った方ほど、きっと楽しめる一杯です。 しょうゆとごま油でまとめるのが定番のポキに、浅利の旨味と溶けたバターのコクを重ねると、味の奥行きが一段と深くなる。魚の脂とは違う、貝の出汁感がごはんに染み込み、和とハワイの境界がふっと曖昧になる瞬間です。火を入れた浅利のふっくら感と、ポキらしい角切りのリズム。 その対比もまた面白い。ポキを食べ慣れている人ほど、「こんなコクの出し方があったのか」と思わずうなるはずです。 浅利バターポキ丼で手軽に家族、友人みんなで楽しんではいかがでしょうか♩ 【材料】 浅利・・・・・・・・・・・・10個 アボカド・・・・・・・・・・１個 ごはん・・・・・・・・・・・２合 バター・・・・・・・・・・・10個 白ワイン・・・・・・・・・・少々 スプラウト、すだち・・・・・適量 【作り方】※調理時間 20分 ①フライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れて低温で加熱 ②①に浅利を入れて軽く炒め白ワインを振って蓋をして5分加熱 ③アボカドをカット②の身を外す、残ったダシをごはんに混ぜる ④どんぶりに盛り具を盛り