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1月10日読了時間: 2分
「吉次ポキ丼」
吉次とはキンキのこと。 地域によって呼び名が変わる魚です。 真っ赤な魚体と漁獲量も少量で高価であることからお祝いの席で供される魚。 キンキ(キチジ)の旬は、一般的に秋から冬にかけての時期で、10月から翌年の3月までが最良のシーズンです。 ...
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2024年12月19日読了時間: 1分
「鰊(ニシン)ポキ丼」
ニシンはオメガ3脂肪酸(EPA、DHA)が豊富で、心血管の健康をサポートし、炎症を抑える効果があります。 さらに、ビタミンDやビタミンB12、セレンも多く含み、骨や免疫、エネルギー代謝を助けます。 高タンパク・低カロリーでダイエット中の方にも適しています。...
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2024年11月26日読了時間: 1分
「月日貝(ツキヒガイ)ポキ丼」
月日貝(ツキヒガイ)は、貝殻の色が月の光と日光のような白とピンクの繊細なグラデーションを持っていることから、その名前がつけられましたそうです。 その貝柱はホタテに似ていて、大きくて柔らかいのが特徴です。 ホタテと同じイタヤガイ科の二枚貝で、味わいがホタテ以上とされています。...
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2024年9月27日読了時間: 2分
「公魚(わかさぎ)南蛮漬けポキ」
肉厚で旨味がたっぷり詰まった「公魚( わかさぎ )」。 カルシウムが豊富なわかさぎですが、カルシウム以外にもカリウム・ビタミン・アミノ酸・鉄分なども豊富に含まれています 。 例えば、生活習慣病の予防に良いとされている、ビタミンA。 他には、...
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2024年7月30日読了時間: 2分
「カジキフライポキ丼」
スーパーでよく見かける「カジキマグロ」、実はマグロとは全く別の種類の魚ということをご存知でしたか??カジキは体調4mを超える大型の回遊魚で、メカジキ科とマカジキ科に分類されます* また、高たんぱくでミネラルも豊富です。「カリウム」は体内水分のバランスを保ってくれるため、夏場...
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2024年7月24日読了時間: 2分
「甘海老揚げ煮ポキ丼」
「甘海老」はプリッとした食感と、ツルッとした喉越しで甘みが強いことが特徴です♩「低脂質」「高たんぱく質」な甘海老はヘルシーな食材としても大人気です*また、心臓や肝機能の機能向上に役立つ「タウリン」も豊富に含まれているため、身体に優しい食材です🎶...
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2024年7月7日読了時間: 2分
「ミニ帆立ポキ丼」
「ホタテ」は鉄分や亜鉛などのミネラル、ビタミンなどの栄養素が豊富で非常にすぐれた食材です* 高たんぱく質で低カロリーなので、ダイエットや脂質の摂りすぎを注意したいと考えている方にはとても嬉しい食材ですね♩ まるっと焼いて食べても、貝柱だけ使った料理もどちらも美味しく食べるこ...
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2024年6月28日読了時間: 1分
「ハガツオポキ丼」
「ハガツオ」はカツオに似た大型の魚です。ある地域では「キツネガツオ」ともいわれています* 赤身の柔らかいお肉が特徴で、刺し身や焼き魚、唐揚げと様々な料理に楽しめます♪赤身には「鉄分」も豊富に含まれていて、子どもから大人まで美味しく健康を意識できますね♪...
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2024年6月24日読了時間: 1分
「いくらポキ丼」
「いくら」は通年美味しく食べられるイメージが強いかもしれませんが、一年の中でも特に美味しい季節があることをご存知でしょうか?♪ 日本一の生産地といわれる北海道では9月〜11月頃が旬とされています。旬ないくらは食感や弾力に特徴があり、皮が柔らかいことも特徴とされています♪...
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