アヒポキは丼やボウルで食べ慣れている、という人にこそ試してほしいのがトスターダ仕立て。 香ばしく焼いたトルティーヤの上に、角切りのアヒと薬味、コクのあるタレを重ねることで、いつものポキが一気に立体的になります。 サクッとした食感が加わるだけで、味の輪郭が驚くほどはっきりし、脂の旨味も軽やかに感じられるから不思議です。手で持って食べるカジュアルさの中に、前菜のような洗練もある一皿。 ポキを知り尽くした人ほど、「こういう出し方があったか」と感じるはずです。 アヒポキトスターダで手軽に家族、友人みんなでうなぎポキ丼を楽しんではいかがでしょうか♩ 【材料】 鮪・・・・・・・・・・・・・・100ｇ アボカド・・・・・・・・・・・１個 トマト・・・・・・・・・・・・１個 レタス・・・・・・・・・・・・適量 水・・・・・・・・・・70ｍｌ 小麦粉・・・・・・・・・・・・120ｇ 塩、バター・・・・・・・・・・・少々 【作り方】※調理時間 20分 ①水、小麦粉塩バターを練り寝かせて薄く伸ばしフライパンで焼きトルティーヤを作る ②鮪、アボカドをサイコロ状にカットポ

ポキと聞いて真っ先に魚を思い浮かべるなら、月日貝は少し意外な選択かもしれません。 けれど、この貝のやさしい甘みと独特の歯切れは、ポキの調味と驚くほど相性がいい。 火を入れても硬くなりにくく、しょうゆやごま油をまとわせると、旨味が静かに立ち上がります。 魚の脂とは違う、軽やかで透明感のあるコク。 ごはんにのせれば、ポキ丼なのにどこか和食の品格も感じる一杯に。 ポキを食べ慣れている人ほど、「貝でここまで成立するのか」と新しい発見があるはずです。  「月日貝ポキ丼」で手軽に家族、友人みんなでうなぎポキ丼を楽しんではいかがでしょうか♩ 【材料】 月日貝・・・・・・・・・・・・・3枚 アボカド・・・・・・・・・・・・１個 ごはん・・・・・・・・・・・・・1合 だし巻き卵・・・・・・・・・・・1個分 スプラウト、糸切唐辛子・・・・・適量 ガリ千切り・・・・・・・・・・・２０g ポキダレ・・・・・・・・・・・・80ｍｌ 【作り方】※調理時間 20分 ①ご飯にガリを混ぜて和えておく ②月日貝を剥いて柱とヒモを熱湯にくぐらせ水洗いする、殻は煮沸消毒 ③アボカド、