「浅利バターポキ丼」

ポキにバター？と思った方ほど、きっと楽しめる一杯です。

しょうゆとごま油でまとめるのが定番のポキに、浅利の旨味と溶けたバターのコクを重ねると、味の奥行きが一段と深くなる。魚の脂とは違う、貝の出汁感がごはんに染み込み、和とハワイの境界がふっと曖昧になる瞬間です。火を入れた浅利のふっくら感と、ポキらしい角切りのリズム。

その対比もまた面白い。ポキを食べ慣れている人ほど、「こんなコクの出し方があったのか」と思わずうなるはずです。

浅利バターポキ丼で手軽に家族、友人みんなで楽しんではいかがでしょうか♩

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【材料】

浅利・・・・・・・・・・・・10個

アボカド・・・・・・・・・・１個

ごはん・・・・・・・・・・・２合

バター・・・・・・・・・・・10個

白ワイン・・・・・・・・・・少々

スプラウト、すだち・・・・・適量

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【作り方】※調理時間20分

①フライパンにオリーブオイルとニンニクのスライスを入れて低温で加熱

②①に浅利を入れて軽く炒め白ワインを振って蓋をして5分加熱

③アボカドをカット②の身を外す、残ったダシをごはんに混ぜる

④どんぶりに盛り具を盛りつけたら芽物を散らして出来上がり

栄養満点な「浅利バターポキ丼」！見た目も食感も楽しんでいただきましょう🎶

ぜひいろいろなアレンジを試してみてください♪