「真鯛タルタルポキ」

ほどよく脂がのった真鯛を贅沢に使った「真鯛タルタルポキ」。

真鯛は「海の王様」とも呼ばれる高級魚で、白身ながらしっかりとした旨みと上品な甘さが特徴です。

身質はほどよく締まり、刺身・焼き・煮物・蒸し物など、どんな調理にも合う万能さを持ちます。

季節ごとに味わいが変わり、特に春の“桜鯛”は脂のりが良く絶品。祝いの席に欠かせない縁起の良い魚としても古くから親しまれています。

ハワイ生まれのポキに、和の繊細さを掛け合わせた一品。

冥加と大葉でさっぱりと。

真鯛の上品な甘みがとろけるように調和します。

ごはんにもワインにも合う、新しい海鮮の楽しみ方です。

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【材料】

真鯛（刺し身用）・・・・・・・200ｇ

アボカド・・・・・・・・・・・１個

ごはん・・・・・・・・・・・・２合

茗荷、大葉、・・・・・・・・・適量

ブロッコリー・・・・・・・・・適量

ガリ千切り・・・・・・・・・・２０g

ポキダレ・・・・・・・・・・・80ｍｌ

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【作り方】※調理時間20分

①ご飯にガリを混ぜて和えておく

②真鯛を薄く削ぎ切りして並べて巻いて花造りにする

③アボカドをスライス、ブロッコリーは塩茹でして氷水で冷ます

④①をどんぶりに盛り具を盛りつけたらたれをかけて出来上がり

栄養満点な「真鯛タルタルポキ」！見た目も食感も楽しんでいただきましょう🎶

ぜひいろいろなアレンジを試してみてください♪