「スプラウトポキ丼」

ポキに野菜をプラスするなら、レタスやアボカドだけじゃない。

今回の主役は、シャキッとした食感が楽しいスプラウトです。スプラウトとは、野菜や豆類などの種子を発芽させた「新芽」のこと。クセが少なく、みずみずしい味わいなので、魚介の旨味やポキのタレを邪魔せず、ほどよいアクセントを加えてくれます。

たっぷりのせれば、いつものポキ丼も軽やかでフレッシュな印象に。濃厚なアボカドやごま油とも相性がよく、シャキシャキとした食感が加わることで最後まで飽きずに楽しめます。

ポキを食べ慣れた人にこそ試してほしい、野菜が主役級に活躍する一杯です。

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【材料】

鮪・・・・・・・・・・1柵

アボカド・・・・・・・１個

ごはん・・・・・・・・1合

スプラウト・・・・・・2P/S

セルフィーユ・・・・・適量

ガリ千切り・・・・・・２０g

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【作り方】※調理時間20分

①ご飯にガリを混ぜて和えておく

②アボカドは乱切り、鮪はサイコロに切る

③②をポキダレで和える

④①を盛ってスプラウトを敷き③とスプラウトをかけて出来上がり

ぜひいろいろなアレンジを試してみてください♪