「月日貝ポキ丼」

ポキと聞いて真っ先に魚を思い浮かべるなら、月日貝は少し意外な選択かもしれません。

けれど、この貝のやさしい甘みと独特の歯切れは、ポキの調味と驚くほど相性がいい。

火を入れても硬くなりにくく、しょうゆやごま油をまとわせると、旨味が静かに立ち上がります。

魚の脂とは違う、軽やかで透明感のあるコク。

ごはんにのせれば、ポキ丼なのにどこか和食の品格も感じる一杯に。

ポキを食べ慣れている人ほど、「貝でここまで成立するのか」と新しい発見があるはずです。



「月日貝ポキ丼」で手軽に家族、友人みんなでうなぎポキ丼を楽しんではいかがでしょうか♩

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【材料】

月日貝・・・・・・・・・・・・・3枚

アボカド・・・・・・・・・・・・１個

ごはん・・・・・・・・・・・・・1合

だし巻き卵・・・・・・・・・・・1個分

スプラウト、糸切唐辛子・・・・・適量

ガリ千切り・・・・・・・・・・・２０g

ポキダレ・・・・・・・・・・・・80ｍｌ

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【作り方】※調理時間20分

①ご飯にガリを混ぜて和えておく

②月日貝を剥いて柱とヒモを熱湯にくぐらせ水洗いする、殻は煮沸消毒

③アボカド、卵、貝柱をカットして①と和える

④③を殻に盛り芽物を散らし、たれをかけて出来上がり

栄養満点な「月日貝ポキ丼」！見た目も食感も楽しんでいただきましょう🎶

ぜひいろいろなアレンジを試してみてください♪