「ポキ」レシピ。今回は、「ホッキ貝ときゅうりのポキ丼」をご紹介します。
ホッキ貝は、甘みと歯ごたえがあり、旨みをたっぷり含んだジューシーな味わいが魅力です。栄養面では、肝機能改善や血栓溶解作用等に効果のあるタウリンや旨み成分であるグリシン・アラニンが多く含まれています。夏野菜の代表であるきゅうりは、カリウムを豊富に含んでおり、身体の熱を外に放出し身体を冷やしてくれる効果があります。厳しい残暑には「ホッキ貝ときゅうりのポキ丼」がおすすめです♪
「お米」と「お魚」をお洒落に美味しく食べよう！
【材料】
ご飯・・・・・・・・・・・・・・・2合
ホッキ貝・・・・・・・・・・・・・2ケ
きゅうり・・・・・・・・・・・・・１本
アボカド・・・・・・・・・・・・・1ケ
かいわれ・・・・・・・・・・・・・適量
青紫蘇・・・・・・・・・・・・・・適量
ガリ千切り・・・・・・・・・・・・20g
ポキだれ③・・・・・・・・・・・・50ml
※ポキだれ③の作り方は別記事でご紹介しています♪
以下よりご参照ください
【作り方】
①ご飯にガリを混ぜて和えておく
②ホッキ貝は適当な大きさに切り分ける
③きゅうりは乱切り
④②③アボカドをポキだれと和える
⑤器にご飯を盛り切り海苔をかけて、具材を飾り盛り
☆貝の歯ごたえときゅうりの触感がハマります♪
是非、おうちで作ってみてください
いろいろアレンジしてみてください♪