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「炙った皮目が香ばしい」♪炙り金目鯛ポキ丼

「ポキ」レシピ今回は、「炙り金目鯛ポキ丼」をご紹介します。

日本でも人気の金目鯛丼が炙って、野菜を加えてハワイのソウルフード「ポキ丼」に♪

炙った皮目の香ばしさと、金目鯛の旨みが絶品です♪

「お米」と「お魚」をお洒落に美味しく食べよう!




 

【材料】

ご飯・・・・・・・・・・・2合

金目鯛・・・・・・・・・・300g〜お好みで

茄子・・・・・・・・・・・1本

ガリ千切り・・・・・・・・20g

アボガド・・・・・・・・・1個

ゴーヤ・・・・・・・・・・1/2本

かいわれ大根・・・・・・・20本程度〜お好みで

ポキだれ①・・・・・・・・80ml 

※ポキだれの作り方は別記事でご紹介しています♪





 

【作り方】

①ご飯にガリを混ぜて和えておく

②金目鯛の皮目をバーナーまたは強火で焼き目が付く位炙る

③ナスとゴーヤを炒める

④金目鯛とアボカドを賽の目に切りポキだれ①と和える

⑤カイワレダイコンは小口に切っておく

⑥器にご飯を盛り、③④をを飾り盛り

⑦かいわれ大根を適量添える


※ポキだれ①の作り方は別記事でご紹介しています♪

※ガスバーナーがない場合は、熱湯をかけても◎


是非、おうちで作ってみてください







いろいろアレンジしてみてください♪


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