「山菜ポキ丼」

山菜は、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、特にβ-カロテン、ビタミンC、カリウム、食物繊維などが多く含まれています。

種類によって栄養価は異なりますが、一般的に低カロリーでダイエットにも適しています。

また、苦味成分には抗酸化作用やデトックス効果が期待できるものもあります。

山菜ポキ丼で手軽に家族、友人みんなでうなぎポキ丼を楽しんではいかがでしょうか♩

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【材料】

鮪・・・・・・・・・・・・・・１柵

アボカド・・・・・・・・・・・１個

ごはん・・・・・・・・・・・・２合

コゴミ、筍・・・・・・・・・・適量

ガリ千切り・・・・・・・・・・20ｇ

木の芽・・・・・・・・・・・・少々

ポキダレ・・・・・・・・・・・適量

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【作り方】※調理時間20分

①ご飯にガリの千切りを混ぜて和えておく

②アボカド、鮪をサイコロにカット

③コゴミは塩茹でして氷水で色止め、筍は鰹だしで炊いて冷ます

④①に②③を盛りつけポキダレをかける

栄養満点な「山菜ポキ丼」！見た目も食感も楽しんでいただきましょう🎶

ぜひいろいろなアレンジを試してみてください♪