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「公魚(わかさぎ)南蛮漬けポキ」

肉厚で旨味がたっぷり詰まった「公魚(わかさぎ)」。


カルシウムが豊富なわかさぎですが、カルシウム以外にもカリウム・ビタミン・アミノ酸・鉄分なども豊富に含まれています。 例えば、生活習慣病の予防に良いとされている、ビタミンA。


他には、 貧血予防や肩こり解消に良いとされている、ビタミンB12。 カリウムは、疲労回復や高血圧の予防に役立ちます🎶


公魚南蛮漬けポキ🎶 家族、友人みんなで楽しんではいかがでしょうか♩





 

【材料】

ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・2合

公魚・・・・・・・・・・・・・・・・・100~g

アボカド・・・・・・・・・・・・・・・1ケ

スプラウト、糸切唐辛子・・・・・・・・適量

甘酢(下記参照★)・・・・・・・・・・・200ml

ガリ千切り・・・・・・・・・・・・・・20g

片栗粉 揚げ油・・・・・・・・・・・・適量


★甘酢のつくり方

酢100ml 薄口醤油20ml 白だし20ml みりん50ml 水150ml 砂糖80g

これらを鍋にかけて沸騰直前で火を止め冷ます。





 

【作り方】※調理時間60分

①ご飯にガリを混ぜて和えておく

②片栗粉をまぶした公魚を180℃の油で揚げる

③甘酢に揚げた公魚を漬ける

④アボカド、サラダ類は適当に切る

⑤器にご飯を盛り、具材を飾り盛り



栄養満点な「公魚(わかさぎ)南蛮漬けポキ」!見た目も食感も楽しんでいただきましょう🎶












ぜひいろいろなアレンジを試してみてください♪

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