「いくら」は通年美味しく食べられるイメージが強いかもしれませんが、一年の中でも特に美味しい季節があることをご存知でしょうか？♪ 日本一の生産地といわれる北海道では9月〜11月頃が旬とされています。旬ないくらは食感や弾力に特徴があり、皮が柔らかいことも特徴とされています♪
豆知識ですが、いくらは日本語ではなく「イークラー」というロシア語がそのまま定着したと言われています＊
いくらポキ丼🎶 家族、友人みんなで楽しんではいかがでしょうか♩
【材料】
酢飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
いくら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1ケ
いくら漬け汁・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
〜いくら漬け汁〜
濃口醤油:みりん:酒:砂糖:出汁=1:1:0.5:0.5:6
上記の割合で鍋でひと煮立ちさせ、冷ます
【作り方】
①いくらをつけ汁に浸ける
②アボカドをいくらの大きさに合わせてカットする
③①②を混ぜる
④器にご飯を盛り③を盛りつけ出来上がり
栄養満点な「いくらポキ丼」！見た目も食感も楽しんでいただきましょう🎶
ぜひいろいろなアレンジを試してみてください♪
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