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「いくらポキ丼」

「いくら」は通年美味しく食べられるイメージが強いかもしれませんが、一年の中でも特に美味しい季節があることをご存知でしょうか?♪ 日本一の生産地といわれる北海道では9月〜11月頃が旬とされています。旬ないくらは食感や弾力に特徴があり、皮が柔らかいことも特徴とされています♪

豆知識ですが、いくらは日本語ではなく「イークラー」というロシア語がそのまま定着したと言われています*


いくらポキ丼🎶 家族、友人みんなで楽しんではいかがでしょうか♩




 

【材料】

酢飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合

いくら・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

アボカド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1ケ

いくら漬け汁・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml


〜いくら漬け汁〜

濃口醤油:みりん:酒:砂糖:出汁=1:1:0.5:0.5:6

上記の割合で鍋でひと煮立ちさせ、冷ます




 

【作り方】

①いくらをつけ汁に浸ける

②アボカドをいくらの大きさに合わせてカットする

③①②を混ぜる

④器にご飯を盛り③を盛りつけ出来上がり




栄養満点な「いくらポキ丼」!見た目も食感も楽しんでいただきましょう🎶










ぜひいろいろなアレンジを試してみてください♪

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